糖类的名词来源考证

本研究主要对常见糖类的名称词源进行考证。

导言

糖类是一种多羟基醛或多羟基酮，根据糖类分子中距离醛基或酮基最远的碳原子手性与甘油醛分子的对比，糖类可分为D型和L型，在生物体中D型较为常见。又根据半缩醛羟基与碳环的相对位置，可以将其分为α/β两类。其中，α代表半缩醛羟基在碳环下、β代表半缩醛羟基在碳环上。

糖类可分为单糖，以及由单糖聚合而成的寡糖和多糖（根据长度而定）。每个糖类名称都有一定渊源，大都是以该糖首次分离时的来源命名。

本表不考虑糖类的D/L，α/β构型。

中文名	英文名	来历
葡萄糖	Glucose	最早分离自葡萄干中
果糖	Fructose	fruct-取自拉丁语名词“fructus”，是“水果”之意。
阿拉伯糖	Arabinose	最早分离自阿拉伯胶中
半乳糖	Galactose	同乳糖，是乳糖的组成单元
乳糖	Lactose	最初是自牛奶中分离而得，因此得名。Lact-来自拉丁语“lac”，指牛奶。
蔗糖	Sucrose	词根“Sucr-”来自法语单词“sucre ”（糖）。中文由来不明。